Filé de salmão empanados no gergelim com cream cheese

RECEITA: Filés de salmão empanados no gergelim, com cream cheese.

Porções: 1

QTD	INGREDIENTES
150 g	Files de salmão (pode ser com pele, mas sem escamas)
50 g	Queijo cremoso tipo Philadélphia.
10 g	Gergelim branco e preto
10 ml	Azeite de oliva extra virgem
Gotas	Suco de limão
10 g	Cebolinha
10 g	Salsinha (para a batata)
100 g	Batatas noisettes
10 ml	Leite
Qb	Pimenta branca moída na hora (para a batata)
Qb	Pimenta tipo Tabasco
Qb	Sal a gosto
50 g	Nata batida em picos
10 g	Manteiga (para a batata)

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

1º	Cortar e temperar os filés com sal.
2º	Empanar uma face de um filé no gergelim branco e outra face de outro filé no gergelim preto (Será servido um com branco e um com preto por pessoa);
3º	Assar por 15 minutos a 180°, deixando ao ponto (para aqueles mais grossos). Colocar azeite de oliva na assadeira para não grudar tanto.
4º	Preparar o molho, misturando o queijo cremoso com a cebolinha, limão, azeite extra virgem, sal, pimenta Tabasco e dando o ponto cremoso com o leite e a nata em picos (já batidas separadamente e colocar só no final).
5°	Montar o prato com os files sobrepostos, ao lado o queijo cremoso e do outro lado as batatas noisettes sautée na manteiga, com salsinha e pimenta branca.
6°	Decorar o cream cheese com uma folha de salsinha e o prato com um fio de azeite de oliva.