Bananas flambadas com sorvete de creme e calda de chocolate

RECEITA: Bananas flambadas com sorvete de creme e calda de chocolate

Porção: 10

QTD	INGREDIENTES	F.C. LIMPEZA	PREÇO DA COMPRA	CUSTO
10 uni	Bananas caturras maduras
200 g	Açúcar
Pitada	Açúcar baunilha
10 uni	Laranja para suco (pêra)
20 ml	Contreaux ou licor de laranja
1 uni	Canela pau grande
3 uni	Cravo
20 g	Maisena
Para calda
250 g	Chocolate meio amargo
100 g	Açúcar de confeiteiro
50 g	Manteiga sem sal
100 ml	Água
Para servir
500 ml	Sorvete de creme
200 g	Lascas de castanha de caju e de castanhas do Pará torradas

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

1º	Higienizar as bananas e descascá-las. Reservar
2º	Preparar um caramelo somente com o açúcar
3º	Acrescentar o suco de laranja, canela, cravo e baunilha
4º	Deixar derreter o caramelo, juntar as bananas e cozinhar
5º	Quando estiverem quase cozidas juntar ao licor
6º	Para a calda colocar em uma panela o açúcar, manteiga, chocolate e água
7º	Reduzir até engrossar e colocar um pouco de maisena
8º	Riscar o prato com a calda, colocar uma banana por pessoa e uma bola de sorvete mais um pouco de calda e as lascas de castanhas por cima.